Svatební dort 2027: trendy očima fotografa

Svatební dorty pro rok 2027 opouštějí hladký fondán a vracejí se ke krému, živým květům a zdobení, jaké znáte ze svateb rodičů. Projdu s vámi trendy očima fotografa – co na fotkách vynikne a na co si dát pozor.

Článek jsem v říjnu 2026 aktualizoval pro svatby v roce 2027. Původní verze vyšla v roce 2020.

Vybírání dortu patří k nejsladším částem plánování svatby – doslova. Ochutnávku v cukrárně si užije snad každý pár. Pak ale přijde ta těžší část: dort má chutnat všem hostům, sedět ke stylu svatby, k výzdobě a barvám a k tomu dobře vypadat na stole.

Na svatbách fotím dorty každou sezónu a vidím, jak se mění. Tady je přehled toho, co cukrárny nabízejí pro rok 2027. Ke každému trendu přidávám to, co vám cukrář většinou neřekne: jak takový dort vypadá na fotkách.

Trendy svatebních dortů 2027

Krémová textura místo hladkého fondánu

Největší posun posledních let. Dorty už nejsou potažené hladkou hmotou, ale máslovým krémem, do kterého cukrář špachtlí, štětcem nebo hřebínkem vytvoří strukturu. Vlnky, tahy jako na obraze, efekt betonu, kamene nebo mramoru.

Na co si dát pozor: máslový krém je citlivější na teplo než fondán. U letní svatby se cukrárny zeptejte, jak dort převeze a jak dlouho vydrží mimo lednici.

Jak se fotí: textura je pro mě dárek. Boční světlo z okna vykreslí každý tah špachtlí a na detailu zblízka dort vypadá skoro jako socha. Hladký fondán naopak na fotkách často působí plasticky, jako by byl z vosku.

Minimalismus: vysoká patra a jeden květ

Vysoká štíhlá patra, někdy i čtvercová s ostrými hranami. Tlumené barvy – slonová kost, cappuccino, pudrově růžová. Místo věnců z květin jeden živý květ posazený mimo střed.

Na co si dát pozor: na jednoduchém dortu je vidět každá chyba, promáčklá hrana nebo nakřivo posazené patro. Tady se vyplatí zkušený cukrář. Živé květy by měly být bez postřiků a oddělené od krému – domluvte to s cukrárnou nebo floristkou.

Jak se fotí: elegantně, ale potřebuje čisté pozadí. Před hladkou stěnou nebo oknem vynikne, před regálem se sklenicemi zanikne. Tlumené barvy navíc hodně závisí na světle – v teplém žlutém světle sálu se slonová kost a cappuccino slijí do jednoho tónu.

Návrat vintage zdobení

Tohle je pro rok 2027 asi nejčastěji zmiňovaná novinka. Bohaté krémové zdobení – volánky, perličky, mašle, srdíčka (v zahraničí se mu říká Lambeth). Páry nosí cukrářům fotky svatebního dortu svých rodičů a chtějí jeho moderní verzi.

Na co si dát pozor: jemné krémové zdobení je pracné, takže cukrárnu oslovte s předstihem. A v horku trpí stejně jako každý máslový krém.

Jak se fotí: krásně – a má to příběh. Pokud máte fotku dortu rodičů, vezměte ji vytištěnou s sebou. Postavíme ji k vašemu dortu a vznikne fotka, která má v albu úplně jinou váhu. Volánky a perličky v bočním světle jsou na detailech radost.

Naked a semi-naked dorty s ovocem a květy

Dort, u kterého je vidět korpus – buď celý (naked), nebo prosvítá pod tenkou vrstvou krému (semi-naked). Hitem byl už před několika lety a drží se dál, hlavně na letních svatbách v přírodě, ve stodolách a na zahradách. Zdobí ho čerstvé ovoce a květy, není tak sladký jako potahované dorty a bývá i cenově příznivější – ověřte si to u své cukrárny.

Na co si dát pozor: odhalený korpus na vzduchu vysychá a v horku se krém i ovoce začnou „potit“. Domluvte s cukrárnou, ať dort přiveze co nejpozději, nestavte ho na slunce a krájení nenechávejte až na pozdní večer.

Jak se fotí: velmi dobře. Ovoce a květy dodají barvu a na detailech je co fotit – jahody, borůvky, rybíz, lístky máty. Nejlíp vypadá čerstvý, proto ho fotím hned, jak stojí na stole.

Sochařské tvary

Asymetrické dorty, patra posunutá mimo osu nebo „plovoucí“ patra s mezerou, ve které je schovaná podpěra. Spíš pro odvážnější páry a moderní místa.

Na co si dát pozor: statika. Takový dort se hůř převáží a potřebuje pevný a rovný stůl.

Jak se fotí: nápadně, ale hodně záleží na úhlu. Asymetrický dort má svou hezkou stranu – ať ji cukrář při stavění natočí do místnosti, ne ke zdi.

Menší dort a sladký bar

Místo obřího dortu pro všechny hosty menší dort na krájení a vedle něj sladký bar – makronky, minidezerty nebo malé dortíky na každý stůl. Některé cukrárny nabízejí i long cake (dlouhý obdélníkový dort) nebo svatební tiramisu.

Na co si dát pozor: sladký bar potřebuje místo a někoho, kdo ho během večera doplňuje a odnáší prázdné talířky.

Jak se fotí: sladký bar je pro mě zásobárna detailů – jedna tabule, desítky záběrů. A long cake se dobře fotí při krájení, protože se k němu vejdete oba vedle sebe.

Cupcakes a fondánový dort: ještě mají smysl?

Cupcakes se pořád objevují, hlavně na velkých svatbách s rautem – každý si vezme svůj a nikdo nemusí krájet. Trendem už ale nejsou, spíš praktickou volbou.

Klasický potahovaný dort z fondánu taky nezmizel. Dá se udělat v jakékoli barvě a v teple drží tvar, jen je hodně sladký a na fotkách může působit uměle. Pokud ho chcete, pomůže matný povrch a živé detaily – květy nebo stuhy.

Příchutě svatebních dortů 2027: vede pistácie

Krátce, protože tohle je blog fotografa, ne cukráře. Pistácie, nejčastěji s malinami, je dnes v nabídce mnoha českých cukráren – trochu za to může vlna „dubajské čokolády“. Stálicemi zůstávají vanilka s mascarpone a jahodami nebo malinami, čokoláda s malinami, medový dort s vlašskými ořechy a citron s mákem. V zahraničí roste obliba tiramisu a kávy nebo citronu s bezovým květem.

Drží se i red velvet s krémovým sýrem. Z pohledu fotografa má jednu výhodu: tmavě červený korpus po rozkrojení na fotkách výrazně vynikne, zvlášť na červeno-bílé svatbě. Podobně funguje pistáciová zelená s malinovou červenou.

A když se nemůžete rozhodnout, každé patro může mít jinou příchuť.

Kam postavit svatební dort a jak ho nafotím

Dort a jeho detaily fotím vždycky před krájením a potom samotné krájení. Tyhle fotky patří k nejhezčím z celé hostiny. Aby se povedly, pomůže pár věcí:

• Místo u okna. Denní světlo z boku je pro dort to nejlepší. Nestavte ho před přeplněnou zeď, k výdejnímu okénku ani pod zelenou ceduli nouzového východu. Pozor i na přímé slunce, které krém rozpustí a bílou na fotkách vypálí.

• Focení před příchodem hostů. Ideálně dort nafotím, hned jak ho cukrárna postaví – dokud je čerstvý a kolem nestojí sklenice a kabelky.

• Nechat ho na místě, dokud není vyfocený. Častá chyba: obsluha dort odnese do kuchyně, aby se nezkazil, a vrátí ho rozkrájený na talířcích. Řekněte koordinátorce nebo vedoucímu sálu, ať počká.

• Krájení v harmonogramu. Zapište si krájení do svatebního harmonogramu a dejte mi vědět čas. Fotím celý den osobně, takže ho rád naplánuju tak, aby se nekrylo třeba se skupinovými fotkami venku. Postavte se k dortu bokem, ať je vidět dort i vaše tváře, a nechte hostům kousek místa – rádi se seběhnou.

• Krmení navzájem. První kousek – opatrně, nebo s krémem na nose – bývá jednou z nejveselejších fotek večera. Nic nehrajte, já zachytím, co se stane.

Krájení dortu je přirozený moment, který jen nenápadně zachytím. Párové focení je jiná kapitola: tam vás v pohodě navedu, kam se postavit a co dělat, takže nemusíte nic umět.

Nejlepší svatební dort je nakonec ten, který vám chutná a sedí k vaší svatbě. O světlo, úhel a moment krájení se postarám já. A pokud chcete víc tipů, co na fotkách dělá největší rozdíl, mrkněte na drobnosti, které vylepší svatební fotky.

Plánujete svatbu na rok 2027? Podívejte se na celé svatby v portfoliu, napište mi datum a místo a ověřím, jestli mám termín volný. Formulář najdete hned pod článkem.